Najnowsze wpisy


sty 24 2012 Sernik
Komentarze (1)

  

Sernik - zdj. nr 1 Sernik - zdj. nr 2 Sernik - zdj. nr 3
Zdjęcia: Ciasta.net
Data dodania: 15.03.2007r.
Składniki: 50 dag sera półtłustego 10 dag masła 10 dag cukru 2 jajka 25 g kaszy manny (prawie 3 płaskie łyżki) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 5 ml aromatu waniliowego 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przepis: Ser zmielić dwukrotnie w maszynce. Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem, żółtkami i aromatem waniliowym na gładką masę. Można przez chwilę zmiksować. Dodać kaszę mannę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Następnie stopniowo dodawać zmielony ser cały czas mieszając. Na koniec zmiksować na małych obrotach. Dodać skórkę pomarańczową i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z serem (nie miksować). 
 
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę serową, wyrównać wierzch i piec 60 - 70 minut (ja piekłam 70 minut, bo lubię jak ser jest dobrze wypieczony i ma czekoladową skórkę) w temperaturze 175 stopni C. Sernik wystudzić przy lekko uchylonym piekarniku. Można polać polewą czekoladową (czekolada mleczna rozpuszczona w kąpieli wodnej razem z masłem, polewa ta szybko zastyga, ale jest pyszna).
Podpowiedź: Jeśli chcemy, aby sernik był jasny na wierzchu, to podczas pieczenia musimy ser przykryć folią aluminiową. Zamiast kandyzowanej skórki pomarańczowej możemy dodać rodzynki. Aromat waniliowy możemy zastąpić rumowym. 
 
Sernik na zdjęciach ma wysokość około 2,5 cm, jeśli lubimy wyższe serniki to wystarczy podwoić składniki i nasz ulubiony sernik jest gotowy.
juliastaszak25    sernik  
gru 26 2011 Trochę o mnie i o moim blogu :)))
Komentarze (2)

Cześć jestem Julia !!

Uwielbiam gotować wraz z moja mama i babcią . Te przepisy które wstawiłam myśle , że sie wam spodobają .Jestem średniego wzrostu i mam włosy krótkie bląd.Lubie zwierzęta a najbardziej żółwie .Są słodkie.Uwielbiam jeść ciasta , ciasteczka i inne smakołyki. Oczywiście te które są bardzo słodkie.Założyłam takiego bloga dlatego że  myślę że mogę dodawać różne przepisy i rówie dzielić się nimi z wami . dodam jeszcze kilka przepisów .

PS. Piszcie komentarze przepisy jakie chcielibyście żebym wstawiła i oczywiście piszcie też uwagi co do mojego bloga.Niedługo się odezwę !!!

                                                                                                                                          Pa,pa!!!!!:))))

juliastaszak25   
gru 26 2011 Sernik z makiem i wiórkami kokosowymi
Komentarze (2)

 Sernik z makiem i wiórkami kokosowymi 

SKŁADNIKI: 


Masa makowa:Ciasta Królowej Śniegu

½ puszki masy makowej 150 g miękkiego masła 2 jajka żółtko 200 g migdałów 3 łyżki rodzynek 4 łyżki mąki płaska łyżeczka proszku do pieczenia  12 herbatników 
 

Masa serowa: 
 

800 g zmielonego twarogu laska wanilii 150 g cukru 3 żółtka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki kaszy manny 
 

Dekoracja: 

sok z cytryny 4 łyżki cukru pudru 4 łyżki wiórków kokosowych
 

PRZYGOTOWANIE (2 godz.):

1. Prostokątną formę wyłóż pergaminem, tak by wystawał poza ranty. Przygotuj pierwszą masę, ucierając masę makową z miękkim masłem, jajkami, żółtkiem, mąką, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dodaj sparzone rodzynki. 1/3 masy makowej przełóż do formy, ułóż na niej herbatniki, dociśnij. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C, piecz 20 min. 
2. Na masę serową zmiksuj ser z żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną i kaszą manną, do masy zeskrob ziarenka wanilii. Masę serową wyłóż na spód makowy, na nią wyłóż resztę masy z makiem, wymieszaj łyżką.
3. Ciasto piecz godzinę. Jeśli wierzch się rumieni, przykryj folią aluminiową. Ciasto ostudź w piekarniku, potem – w formie – chłodź w lodówce 4-5 godz. Polej lukrem z cukru pudru i cytryny, posyp wiórkami.

juliastaszak25   
gru 26 2011 Wieżyczki z ciasteczek maślanych
Komentarze (3)

 Wystarczy 10 minut, aby wyczarować deser, którego nie powstydziłaby się nawet elegancka restauracja!

Chwila rozkoszy

 

Wieżyczki z ciasteczek maślanych

SKŁADNIKI: 

100 g ciasteczek maślanych 200 g serka waniliowego 100 g białej czekolady duża pomarańcza
PRZYGOTOWANIE: 
1. Pomarańczę dokładnie umyj, sparz. Ususz i zetrzyj z niej skórkę. 2. Czekoladę połam na małe kawałki, przełóż do szklanej miseczki. Ustaw na garnku z lekko gotującą się wodą. Rozpuść, cały czas mieszając, i lekko przestudź. 
3. Serek waniliowy wymieszaj z czekoladą oraz ze skórką z pomarańczy. 
4. Masę odstaw na 5 min do lodówki. Gotową przekładaj ciasteczka, tworząc wieżyczki. Udekoruj kawałkami pomarańczy.


Sałatka owocowa z lodami

SKŁADNIKI: 
500 g truskawek ananas (świeży lub z puszki) 100 g płynnego miodu otarta skórka z cytryny 250 g lodów waniliowych
PRZYGOTOWANIE: 
1. Ananas obierz, opłucz i pokrój na duże kawałki. Truskawki opłucz, pokrój na ćwiartki. 
2. Owoce wymieszaj z miodem i ze skórką z cytryny. Przełóż do 4 miseczek i obłóż kulkami lodów.
juliastaszak25   
gru 26 2011 Piernik z płatkami migdałów
Komentarze (2)

 Piernik z płatkami migdałów 

 

SKŁADNIKI: 

Ciasta Królowej Śniegu

200 g cukru 125 g masła 4 jajka 1 szklanki miodu spadziowego 400 g mąki po łyżeczce sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, kakao opakowanie przyprawy do piernika szklanka gęstej śmietany 18-proc. 200 g rodzynek 100 g migdałów w płatkach sok z cytryny 3-4 łyżki cukru pudru ozdoby cukrowe
 

PRZYGOTOWANIE (2½ godz.)

1 Miękkie masło utrzyj z cukrem, miodem i jajkami. Dodaj śmietanę, mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Całość wymieszaj. Wrzuć rodzynki i migdały w płatkach. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej śmietany.
2 Formę keksową posmaruj punktowo masłem i wyłóż pergaminem, przełóż masę, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C. Piecz godzinę (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).
3 Wystudzony piernik polej lukrem utartym z soku cytrynowego i cukru pudru, posyp ozdobami cukrowymi.

 

juliastaszak25